Ribolla Gialla
Ribolla Gialla
Il vitigno Ribolla Gialla è una varietà autoctona dell’Italia settentrionale, particolarmente diffusa nella regione del Friuli-Venezia Giulia. Le sue origini risalgono a tempi antichi, e oggi è considerato uno dei simboli vitivinicoli della regione.
Il Ribolla Gialla prospera in un clima temperato e su terreni argillosi o marnosi. Le colline del Collio e dei Colli Orientali del Friuli offrono le condizioni ideali per la sua coltivazione. Il clima moderatamente caldo, con escursioni termiche tra il giorno e la notte, e i terreni minerali contribuiscono alla formazione di vini di grande carattere e complessità.
Le tecniche di produzione del Ribolla Gialla sono improntate alla valorizzazione delle sue qualità organolettiche. La raccolta delle uve avviene generalmente in modo anticipato per preservare l’acidità e la freschezza. La fermentazione può avvenire in acciaio inossidabile o in botti di legno, a seconda dello stile di vino desiderato.
I vini Ribolla Gialla sono noti per la loro eleganza e freschezza. Al naso, offrono profumi floreali e fruttati, con note di agrumi, pesca bianca e fiori bianchi. In bocca, si rivelano vibranti e vivaci, con una piacevole acidità e una struttura equilibrata. Alcuni esemplari possono presentare una piacevole mineralità e una leggera nota amarognola nel retrogusto.
Tra i vini derivanti dal vitigno Ribolla Gialla, si possono citare il “Ribolla Gialla di Oslavia” di Gravner, il “Ribolla Gialla” di Radikon, il “Ribolla Gialla Riserva” di Ronco Severo, il “Ribolla Gialla Vigna Traverso” di La Castellada e il “Ribolla Gialla” di Movia.
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