Vini da abbinare allo spezzatino di cervo

Stai cercando il vino perfetto da abbinare al tuo spezzatino di cervo? Non cercare oltre! Per esaltare al massimo i sapori di questo piatto prelibato, è fondamentale scegliere un vino che possieda determinate caratteristiche gustative. Immagina un vino con una struttura corposa, tannini vellutati e un bouquet aromatico che si fonde splendidamente con la carne di cervo tenera e succulenta.

Ecco otto vini italiani che si abbinano alla perfezione con lo spezzatino di cervo:

  1. Barolo: Questo re dei vini rossi italiani, prodotto con il vitigno Nebbiolo, è caratterizzato da una struttura robusta, tannini eleganti e un’esplosione di note di frutta rossa e spezie. Il suo carattere audace si sposa magnificamente con la complessità del cervo.

  2. Brunello di Montalcino: Un’icona toscana, il Brunello di Montalcino è un vino di grande prestigio con tannini setosi, eleganti sentori di ciliegie mature e un’armonia di erbe aromatiche. Questo vino offre un abbinamento sublime con lo spezzatino di cervo.

  3. Amarone della Valpolicella: Proveniente dalla regione veneta, l’Amarone è un vino corposo e avvolgente, con una ricchezza di frutta secca, cioccolato e spezie. La sua intensità si sposa perfettamente con la carne succulenta e saporita del cervo.

  4. Aglianico del Vulture: Un vino del sud Italia che incanta i palati, l’Aglianico del Vulture offre una combinazione di tannini potenti, note di frutta nera, tabacco e pepe. La sua struttura decisa trova un perfetto equilibrio con lo spezzatino di cervo.

  5. Chianti Classico: Un classico intramontabile, il Chianti Classico presenta una struttura media, tannini morbidi e sentori di ciliegie e spezie. Questo vino versatile si adatta perfettamente a una varietà di piatti, compreso lo spezzatino di cervo.

  6. Barbaresco: Prodotto con uve Nebbiolo, il Barbaresco è un vino elegante e raffinato, con tannini setosi e aromi complessi di rose, ciliegie e spezie. La sua delicatezza si abbina splendidamente al gusto sofisticato del cervo.

  7. Nero d’Avola: Un vino siciliano vibrante e audace, il Nero d’Avola offre una struttura piena, tannini morbidi e un’esplosione di frutti rossi maturi e note speziate. Questo vino affascinante si sposa armoniosamente con lo spezzatino di cervo.

  8. Primitivo di Manduria: Proveniente dalla regione della Puglia, il Primitivo di Manduria è un vino corposo con tannini morbidi e una ricchezza di frutta nera, cioccolato e vaniglia. La sua opulenza si unisce splendidamente alla carne succulenta dello spezzatino di cervo.

Curiosità gastronomica: Lo spezzatino di cervo è un piatto amato per la sua delicatezza e ricchezza di sapori. Tradizionalmente, viene cucinato a fuoco lento con ingredienti aromatici, creando un piacere culinario indimenticabile.

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Merlot Langhe DOC 2018 Cascina Morassino

23,00 

Barbera d’Asti DOCG Superiore Dedica 2020 Cascina Gilli

19,00 

Nebbiolo Langhe DOC Viu 2022 Cascina Carlòt

19,00 

Nebbiolo Coste della Sesia DOC Orbello 2022 Tenute Sella

15,00 

Ferrione Diego Conterno Barbera d’Alba DOC 2022

17,00 

Bricco del Conte Castello di Uviglie Barbera Monferrato DOC 2022

13,00 

Colli Tortonesi DOC Monleale 2014 Vigneti Massa

32,00 

Nebbiolo Albugnano DOC Superiore Notturno 2021 Cascina Gilli

26,00 

Barbaresco DOCG 2018 Prunotto

29,00 

Albarossa Monferrato DOC 1491 2017 Castello di Uviglie

27,00 

Colli Tortonesi DOC Monleale 2001 Vigneti Massa

48,00 

Colli Tortonesi Barbera DOC Bigolla 2012 Vigneti Massa

66,00 

Tenute Sella Lessona DOC 2017

36,00 

Collis Breclemae Cantalupo Ghemme DOCG 2007

49,00 

Nebbiolo Langhe DOC 2021 Cascina Morassino

29,00 

Barbera Monferrato DOCG Superiore Le Cave 2019 Castello di Uviglie

24,00 

San Sebastiano allo Zoppo Tenute Sella Lessona DOC 2013

42,00 

Barbera d’Asti DOCG Robiano 2022 Gatto

13,00 

Dogliani DOCG Pianezzo 2022 Boschis

15,00