Come Gustarlo
Il vino rosa, che sembra danzare
Il Rosato Vigneti delle Dolomiti IGT Belle Amour è un vino creato dalla famiglia Pravis, piccola realtà della provincia di Trento, che ha nel suo DNA, la voglia di sperimentare, non tralasciando mai però le tradizioni e il rispetto per il territorio e per la vinificazione. Questo vino, è simbolo di leggerezza e leggiadria. Quasi una danza, allegra, certamente e che con gentilezza racconta di quanto risulti essere felice in compagnia delle persone giuste. Un vino che però sà essere il protagonista di eventi estivi.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
Le uve di Schiava Gentile destinate a diventare Rosato Vigneti delle Dolomiti IGT Belle Amour, vengono vendemmiate manualmente, e subito conferite in cantina e avviate al processo di macerazione che avviene a freddo. A seguito della fase di pressatura soffice, il mosto viene trasferito in vasche di acciaio inox, e a temperatura controllata inizia la sua fermentazione alcolica. Il vino affina poi, negli stessi contenitori per un tempo di 5 mesi. Trascorso questo tempo il vino viene imbottigliato ed é subito pronto per essere degustato.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Rosato Vigneti delle Dolomiti IGT Belle Amour si presenta nel calice con un colore rosa chiaro, quasi cerasuolo, ed emana al naso, freschi sentori di piccola frutta rossa, fiori di campo, su di un fondo minerale. Al sorso è sicuramente di facile beva, certamente fresco, sapido, armonico e dinamico. Un vino leggero e fruttato che va consumato giovane, con freschi aperitivi, con panini o toast. Ideale anche con primi piatti leggeri estivi che richiedono una convivialità. Un vino che va degustato d’annata e che ha bisogno di essere atteso.