Come Gustarlo
Un Montepulciano chiaro e piacevole
Il Montepulciano d’Abruzzo DOC Terrana della cantina Nicodemi è un rosso della tradizione abruzzese di uve 100% Montepulciano. La proposta della cantina Nicodemi vuole portare un vino di facile beva, immediato, volto ad esprimere le caratteristiche varietali del vitigno simbolo dell’Abruzzo. Un vino di buon equilibrio, dovuto ad una zona particolarmente vocata alla coltivazione della vite. Un insieme di caratteristiche uniche come i terreni alla perfetta altitudine di 300 metri sul livello del mare, i venti freschi del maestoso Gran Sasso, i terreni calcareo argillosi, garantiscono una modulazione della maturazione con buone escursioni termiche che generano una crescita costante ed equilibrata.
Metodi e tecniche di produzione e vinificazione
La vendemmia del Montepulciano d’Abruzzo DOC Terrana della cantina Nicodemi inizia sempre nella prima decade di ottobre. Le uve inizialmente diraspate e pigiate, vengono lasciate a macerare per circa 7 giorni a 25-28 °C. Conclusa la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica, il vino resta per un breve periodo in vasche d’acciaio inox fino all’imbottigliamento.
Esperienza sensoriale e abbinamenti
Il Montepulciano d’Abruzzo DOC Terrana della cantina Nicodemi è unvino schietto, dal colore rosso rubino acceso. Al naso si presenta fresco, vivace, con sentori di frutta rossa fresca dove spicca su tutte un deciso accenno di amarena. Un eccellenza dal gusto rotondo da cui emerge una soffice presenza tannica non aggressiva. Un vino quotidiano ma non banale che si abbina molto bene con salumi e formaggi poco stagionati. Apprezza primi di terra come risotti e pasta al pomodoro da degustare anche in compagnia per momenti divertenti e di intrattenimento gioviale.