Cortese
Cortese
Il Cortese è un vitigno bianco di grande rilevanza, principalmente coltivato nella regione del Piemonte, Italia. Le sue radici affondano nelle terre delle colline del Gavi, una delle zone di provenienza più celebri.
Le caratteristiche climatiche e del terreno di questa regione influenzano positivamente il vitigno Cortese. Il clima continentale con estati calde e inverni freddi, insieme ai suoli calcarei ricchi di minerali, conferisce a questi vini una personalità unica.
La produzione e la coltivazione del Cortese richiedono una grande cura. La vendemmia avviene solitamente a mano per selezionare le uve migliori. La vinificazione prevede spesso la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e l’eleganza del vitigno.
I vini derivanti dal Cortese sono noti per il loro colore giallo paglierino brillante. Al naso, offrono profumi intensi di fiori bianchi, pesca, mela verde e agrumi, con leggere note minerali. In bocca, sono vini secchi, freschi e croccanti, con un’ottima acidità e un finale persistente.
Tra i vini più famosi derivanti dal vitigno Cortese, citiamo il “Gavi” dell’azienda La Scolca, il “Gavi di Gavi” dell’azienda Villa Sparina, il “Gavi di Gavi Black Label” dell’azienda Fontanafredda, il “Gavi del Comune di Gavi” dell’azienda Broglia e il “Gavi di Gavi Rovereto” dell’azienda Tenuta San Pietro.
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