Riesling
Riesling
Il vitigno Riesling è una celebre varietà di uva bianca originaria della regione tedesca della Renania. Oggi, il Riesling è coltivato in tutto il mondo, da Germania, Austria e Francia fino a Nuova Zelanda e Stati Uniti.
Il Riesling è particolarmente adattato a climi freschi e terreni di ardesia o pietra calcarea. Le regioni vitivinicole rinomate per la coltivazione del Riesling includono la Mosella, la Renania-Palatinato e l’Alsazia in Europa, nonché la regione della Columbia River negli Stati Uniti.
La vinificazione del Riesling richiede attenzione e precisione per preservare l’equilibrio tra acidità e zuccheri naturali. Le uve vengono raccolte manualmente per garantire la massima qualità. La fermentazione può avvenire in acciaio inossidabile per preservare la freschezza e la purezza dei profumi, o in grandi botti di legno per aggiungere complessità e struttura al vino.
I vini Riesling sono noti per la loro straordinaria complessità aromatica. Offrono una vasta gamma di profumi che spaziano da note di pesca, mela verde e limone a fiori bianchi, miele e petrolio. In bocca, i vini Riesling possono essere secchi, dolci o addirittura spumanti. Si caratterizzano per un’acidità vivace e una notevole longevità, sviluppando eleganti note di miele, petrolato e frutta matura nel corso degli anni.
Tra i vini derivanti dal vitigno Riesling, si possono citare il “Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese” e il “Dr. Loosen Erdener Prälat Riesling Auslese” dalla Mosella, il “Hirtzberger Riesling Smaragd” dalla Wachau in Austria, il “Trimbach Cuvée Frédéric Émile Riesling” dall’Alsazia e il “Felton Road Dry Riesling” dalla Nuova Zelanda.
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