Carignano
Dai Fenici che lo importarono 2500 anni fa sino ad oggi
Il Carignano è un vino rosso prodotto prevalentemente nella zona del Sulcis, situata nell’estremo sud-ovest della Sardegna. Il vitigno da cui si ricava questo vino è il Carignano, una varietà di uva nera che si adatta molto bene al terreno sabbioso della regione. La zona di produzione del Carignano ha una lunga storia legata alla viticoltura, risalente all’epoca romana.
Le tecniche di produzione del Carignano sono artigianali e tradizionali, con una fermentazione a temperatura controllata e un lungo periodo di affinamento in botti di rovere. Il risultato è un vino corposo, con un aroma intenso di frutta nera e spezie, e un sapore deciso e persistente.
Abbinamenti, occasioni e curiosità sul vino Carignano
Il Carignano è perfetto per accompagnare piatti della tradizione sarda, come la porchetta arrosto, il maialetto alla vernaccia, le lumache alla sassarese e il pane carasau con il formaggio pecorino. A livello nazionale, si sposa bene con la carne rossa, la cacciagione e i formaggi stagionati.
Tra le curiosità sul Carignano, si può citare il fatto che questo vitigno è stato portato in Sardegna dai Fenici più di 2500 anni fa, e che il nome deriva dalla città di Carignano, in Francia, dove è ancora presente oggi.
Il Carignano è perfetto da gustare durante una cena speciale o per festeggiare un’occasione importante. È anche un ottimo vino da degustare in abbinamento a un buon libro o a una serata in compagnia di amici. In ogni caso, il Carignano non delude mai e sorprende sempre con la sua intensità e il suo sapore unico.
Un sapore difficile da trovare se non nella sua culla madre, l’isola della Sardegna. Per questo su Baccoperbacco puoi trovare una vasta selezione di vini Carignano a prezzi bassi ed offerte sempre vantaggiose. Vieni a scopire la nostra preziosa carta vini.
