Vini Passiti e Liquorosi
Vini Passiti e Liquorosi
I vini Passiti e Liquorosi sono gioielli enologici che incantano i palati raffinati con la loro complessità e ricchezza.
I Passiti si distinguono per il loro processo di appassimento delle uve, che avviene in modo naturale o controllato. Questo conferisce loro una dolcezza avvolgente. Perfetti per la meditazione, gli abbinamenti ideali comprendono formaggi erborinati, dessert ricchi e cioccolatofondente.
I Liquorosi, invece, sono vini ricchi e corposi con un leggero tocco di dolcezza. Il processo di fortificazione con alcolici dona loro una struttura unica, perfetta per accompagnare formaggi stagionati, cioccolato e sigari.
I principali vitigni utilizzati per la loro produzione sono:
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Moscato: Celebre per la sua dolcezza e aromaticità, il Moscato offre profumi floreali e fruttati, creando Passiti eleganti e avvolgenti.
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Zibibbo: Con origini siciliane, il Zibibbo produce Passiti ricchi di note agrumate, miele e fiori bianchi, regalando un’esperienza sensoriale unica.
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Malvasia: Questo vitigno contribuisce a Passiti complessi con aromi di albicocca, miele e mandorla, regalando un equilibrio armonioso tra dolcezza e freschezza.
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Negroamaro: Originario del Sud Italia, il Negroamaro contribuisce a Liquorosi intensi con note di frutti rossi, cioccolato e spezie.
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Sangiovese: Classico vitigno toscano, il Sangiovese offre complessità e acidità, donando ai Liquorosi un carattere vivace e armonioso.
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Primitivo: Ricco e avvolgente, il Primitivo contribuisce a Liquorosi robusti con aromi di frutta nera, vaniglia e tabacco.
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