Pelaverga piccolo

Pelaverga Piccolo

Il vitigno Pelaverga piccolo è una varietà unica e affascinante originaria della regione del Piemonte, in Italia. Questo vitigno si coltiva principalmente nelle zone di Verduno e di Saluzzo, dove trova le condizioni ideali per esprimere le sue caratteristiche distintive.

La regione di provenienza del Pelaverga piccolo offre un clima continentale con escursioni termiche significative tra il giorno e la notte. Il terreno calcareo e argilloso favorisce una buona drenaggio dell’acqua, permettendo alle viti di svilupparsi in modo sano e produrre uve di alta qualità.

Le tecniche di produzione e di coltivazione del Pelaverga piccolo richiedono un’attenzione particolare. La vendemmia viene eseguita a mano per garantire la selezione delle uve migliori. Le uve vengono poi sottoposte a una leggera macerazione per estrarre i profumi e i sapori caratteristici. La fermentazione avviene a temperatura controllata, preservando l’aromaticità e la freschezza del vitigno.

I vini ottenuti dal Pelaverga piccolo presentano un colore rosso rubino intenso. Al naso, si rivelano con note di ciliegia, lampone e spezie leggere. In bocca, sono vini di corpo medio con una piacevole acidità e tannini delicati. Offrono un equilibrio armonioso tra freschezza e morbidezza, rendendoli adatti ad accompagnare una vasta gamma di piatti, dalla carne alla pasta.

Tra i notevoli esempi di vini derivanti dal Pelaverga piccolo, possiamo citare il “Pelaverga di Verduno” dell’azienda Burlotto, il “Verduno Pelaverga Basadone” dell’azienda Fratelli Alessandria, il “Pelaverga di Verduno” dell’azienda Cantine Gemma, il “Pelaverga” dell’azienda Castello di Verduno e il “Pelaverga” dell’azienda Tenuta Carretta.

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