Uva di Troia

Uva di Troia: Il Segreto Nascosto delle Puglie in Ogni Sorso

L’Uva di Troia, gioiello enologico delle Puglie, affonda le sue radici nella fertile terra della regione. Il caldo clima mediterraneo e i terreni calcarei creano le condizioni ottimali per la coltivazione di questo vitigno unico.

La coltivazione dell’Uva di Troia avviene principalmente nelle province di Bari e Foggia. Questo vitigno, noto anche come Nero di Troia, beneficia dell’esposizione al sole e delle brezze provenienti dal mare Adriatico. La vinificazione prevede l’uso di moderne tecnologie che preservano l’integrità delle uve, producendo vini di straordinaria qualità. L’Uva di Troia si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei. Al naso, regala profumi complessi di frutti rossi, spezie e note floreali. In bocca, si distingue per la sua struttura elegante, tannini setosi e una piacevole freschezza.

Abbinamenti, occasioni e curiosità sull’Uva di Troia

Per apprezzare appieno l’Uva di Troia, consigliamo una temperatura di servizio di 16-18 gradi Celsius. Questo vino si sposa alla perfezione con piatti tradizionali pugliesi come le orecchiette con cime di rapa, ma si presta anche ad abbinamenti con carni rosse grigliate e formaggi stagionati.

L’Uva di Troia è strettamente legata alla storia della Puglia. Il suo nome, derivato dalla città di Troia, suggerisce antiche origini legate alle colonie greche. Questo vitigno ha prosperato nel corso dei secoli, diventando un simbolo dell’enologia pugliese.

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