Nero di Troia

Nero di Troia: Il Tesoro Enologico della Puglia

Il Nero di Troia, gioiello enologico della Puglia, nasce nelle terre assolate e ventose della regione. Questo vitigno, venerato fin dall’antichità, trova la sua massima espressione nelle colline a nord di Bari, dove il clima mediterraneo e il terreno calcareo donano al vino caratteristiche uniche.

La coltivazione del Nero di Troia è un connubio tra la tradizione contadina e le moderne tecniche viticole. I vigneti, ben esposti alla luce del sole, sono accarezzati dalla brezza marina che dona freschezza al vigneto. La vinificazione, attenta e rispettosa delle caratteristiche del vitigno, produce un vino dal carattere deciso e avvolgente. Il Nero di Troia si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino intenso, preludio alle sue complesse note olfattive. Il bouquet è ricco di frutti neri maturi, spezie e sentori floreali. In bocca, si distingue per la sua struttura importante, i tannini morbidi e la persistenza aromatica.

Abbinamenti, occasioni e curiosità sul vino Nero di Troia

Per gustare appieno il Nero di Troia, consigliamo di servirlo a una temperatura di 18 gradi Celsius. È il compagno ideale per piatti robusti della tradizione pugliese, come le orecchiette con ragù di carne e le braciole al sugo. Perfetto anche con formaggi stagionati.

Il Nero di Troia è legato alle leggende di Troia, città antica dalla quale prende il nome. La sua coltivazione è parte integrante della storia pugliese, tramandata di generazione in generazione.

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