Princic

La cantina Princic, situata a Oslavia, nasce da una lunga tradizione familiare di produzione vinicola. Dario Princic, attivo dal 1988, ha abbracciato fin da subito un approccio naturale alla viticoltura. La cantina si estende su undici ettari, prevalentemente ereditati da generazioni precedenti. Le pratiche agricole seguono un approccio biologico e biodinamico, evitando diserbanti e prodotti chimici.

La filosofia di Princic si riflette nei vini, con macerazioni delle uve sulle bucce e un’attenzione particolare alla maturazione naturale. La produzione annuale, di circa 35-40 mila bottiglie, evidenzia la dedizione alla qualità. La varietà dei terreni vitati, tra cui un’area principale di tre ettari a Oslavia, contribuisce alla diversità dei vini. Princic non segue la filosofia biodinamica tradizionale, ma piuttosto si concentra su pratiche agricole rispettose della natura. La sua produzione comprende anche un blend, il Trebez, che riflette l’impegno a ritrovare le tecniche del passato. I vini di Princic, caratterizzati da freschezza, verticalità e identità unica, rappresentano un ritorno alle radici della viticoltura artigianale.