Il luogo di provenienza dice tutto su un grande vino

Il vino Dolcetto è uno dei tesori della tradizione vitivinicola italiana, noto per la sua natura secca e al tempo stesso fruttata, con note di ciliegie e prugne. Questo vino viene prodotto principalmente nelle regioni del Piemonte e della Liguria, ma la sua popolarità è in costante crescita anche in altre parti del mondo.

La produzione del Dolcetto richiede una particolare attenzione alle tecniche di coltivazione della vite, con una particolare attenzione alla scelta del terreno e alla potatura delle piante. La varietà di uva Dolcetto, che dà il nome al vino, è notoriamente difficile da coltivare, ma produce un vino dal gusto unico e distintivo.

Storicamente, il Dolcetto è stato considerato un vino da bere giovane, ideale per accompagnare i pasti quotidiani. Tuttavia, la sua reputazione si sta diffondendo anche tra i buongustai più esigenti, grazie alla sua capacità di invecchiare elegantemente in bottiglia.

Abbinamenti, occasioni e curiosità sul vino Dolcetto

Per quanto riguarda l’abbinamento gastronomico, il Dolcetto si sposa perfettamente con la cucina piemontese, a cominciare dalle specialità della tradizione come la bagna cauda, il brasato al Barolo e la fonduta di formaggi. A livello nazionale, invece, il Dolcetto si presta alla perfezione ad accompagnare i piatti a base di carne rossa, formaggi stagionati e piatti dal sapore deciso.

Tra le curiosità sul vino Dolcetto, vale la pena di menzionare che questo vino era una volta utilizzato come bevanda per gli operai nei campi durante la vendemmia, grazie al suo basso contenuto alcolico e al suo gusto intenso. Inoltre, il Dolcetto è uno dei pochi vini italiani a non essere stato influenzato dalla moda del “supertuscan”, che ha portato molti produttori ad adottare tecniche di produzione innovative e internazionali.

Il Dolcetto è un vino perfetto per le occasioni informali e conviviali, come una cena tra amici o una serata in compagnia. Grazie alla sua natura versatile e alla sua capacità di accompagnare molti piatti diversi, questo vino è un’ottima scelta per ogni occasione. Tuttavia, è particolarmente adatto alle serate più fresche, quando il suo gusto intenso e corposo si sposa perfettamente con i sapori della stagione.

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Vigna Sorì San Martino Boschis Dogliani Superiore DOCG 2021

16,10 

Dogliani DOCG Superiore Vigna dei Prey 2021 Boschis

16,30