Un vitigno millenario, uno storia leggendaria da cui nascono grandi vini

Il Cabernet Franc è uno dei vitigni più antichi e versatili del mondo del vino, con una storia che risale al XVII secolo nella regione francese della Loira. Questo vitigno, che produce vini dal carattere spesso fruttato e speziato, è coltivato principalmente nella regione della Valle della Loira, ma è diffuso anche in altre zone vinicole come Bordeaux, Toscana, California e Argentina.

La coltivazione del Cabernet Franc richiede una grande attenzione alle tecniche di produzione, in particolare la selezione accurata delle uve, la regolazione della temperatura di fermentazione e la scelta della botticella di invecchiamento. Grazie a queste tecniche, si ottiene un vino di alta qualità, che si presta ad abbinamenti gastronomici di grande successo.

Abbinamenti, occasioni e curiosità sui vini Cabernet Franc

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Cabernet Franc si sposa perfettamente con la cucina francese, in particolare con piatti a base di carne rossa e selvaggina, ma anche con formaggi stagionati. A livello nazionale, invece, è possibile abbinarlo con piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina o con il coniglio alla cacciatora.

Tra le curiosità legate al Cabernet Franc c’è quella che vuole che, durante l’occupazione tedesca della Francia durante la Seconda Guerra Mondiale, il vitigno sia stato utilizzato per produrre vini a basso costo destinati ai soldati tedeschi. Altre storie raccontano di come il Cabernet Franc abbia avuto un ruolo importante nella rinascita della viticoltura nella regione della Valle della Loira dopo l’epidemia di fillossera del XIX secolo.

Il Cabernet Franc è un vino perfetto da gustare in diverse occasioni, dalle cene romantiche ai pranzi in famiglia. È un vino che si presta ad essere bevuto subito, ma che può essere invecchiato per alcuni anni in bottiglia per esaltare la sua complessità e il suo carattere fruttato e speziato. Inoltre, può essere servito in accompagnamento a piatti di carne, formaggi stagionati o dessert a base di frutta.

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Bolgheri Rosso DOC Orio 2022 Podere Il Castellaccio

22,00 

Colli Euganei Rosso DOC Ortone 2017 Quota 101

18,00 

Bolgheri Rosso DOC Superiore Ornellaia 2017 Ornellaia Astucciato

330,00 

Bolgheri Rosso DOC Superiore Ornellaia 2019 Ornellaia

250,00 

Bolgheri Rosso DOC Superiore Ornellaia 2018 Ornellaia Astucciato

330,00 

Toscana IGT Solaia 2019 Antinori

360,00 

Ronco Scagnèt Cabernet Franc Collio DOC 2022

18,00 

Portico Rosso Vignaiolo Fanti Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 1,5L

63,00 

Rottensteiner Cabernet Alto Adige Riserva DOC 2020

13,90 

Fratagranda Pravis Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2016

29,90 

Riserva Tre Cesure Longariva Selezione Marco Manica Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

28,00 

Riserva Quartella Longariva Cabernet Vigneti delle Dolomiti IGP 2019

19,60 

Sassicaia Bolgheri DOC 2019 Tenuta San Guido 1,5L Magnum

990,00 

Sassicaia Bolgheri DOC 2018 Tenuta San Guido 1,5L Magnum

1.050,00 

Sassicaia Bolgheri DOC 2017 Tenuta San Guido 1,5L Magnum

990,00 

Sassicaia Bolgheri DOC 2020 Tenuta San Guido

420,00 

Sassicaia Bolgheri DOC 2017 Tenuta San Guido

450,00 

Massetino Toscana IGT 2021 Tenuta Masseto

540,00