Un rosso fresco e leggero, a tratti complesso ma decisamente brillante

Il vino Barbera è uno dei simboli del territorio piemontese e viene prodotto in diverse zone della regione, ma soprattutto nella zona del Monferrato. Il vitigno da cui si produce è la Barbera, una delle uve rosse più diffuse in Italia.

La Barbera è una vite resistente che si adatta a terreni difficili e produce uve ricche di acidità e tannini. La produzione del Barbera prevede un’accurata selezione delle uve e una lavorazione meticolosa in cantina, che prevede una lunga macerazione delle bucce e l’affinamento in botti di legno.

La storia del Barbera risale al XVIII secolo, quando questo vino era considerato un prodotto popolare e poco pregiato. Solo a partire dagli anni ’80, grazie alla passione di alcuni produttori, il Barbera ha iniziato a essere rivalutato e apprezzato anche a livello internazionale.

Abbinamenti, occasioni e curiosità sul Barbera

Il Barbera si caratterizza per un colore rosso rubino intenso, con sentori di frutta rossa e note speziate. In bocca è morbido e rotondo, con una giusta acidità che lo rende perfetto per abbinamenti con piatti di carne, salumi e formaggi stagionati.

Tra i piatti tipici della tradizione piemontese che si abbinano perfettamente al Barbera ci sono la bagna cauda, i tajarin al ragù, il brasato al Barolo e il risotto al tartufo. Ma il Barbera si presta anche ad abbinamenti con piatti nazionali come la pizza, la pasta alla carbonara e il filetto di maiale.

Il Barbera è anche ricco di curiosità e aneddoti. Si dice, ad esempio, che la denominazione “Barbera” derivi dal fatto che gli operai che coltivavano la vite, per dissetarsi durante la fatica, bevevano un vino fresco e leggero chiamato “barbera”. Inoltre, la produzione del Barbera è stata oggetto di una disputa tra le regioni del Piemonte e della Lombardia, che si contendevano la paternità di questo pregiato vino.

Il Barbera è perfetto per le occasioni conviviali, da gustare in compagnia di amici e parenti, ma anche per serate romantiche e intime. Grazie alla sua struttura e complessità aromatica, si presta anche ad essere degustato da solo, magari accompagnato da un tagliere di formaggi stagionati. In ogni caso, il Barbera rappresenta una vera e propria eccellenza enologica italiana da non perdere assolutamente.

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Buttafuoco DOC Solinghino 2022 Picchioni

14,00 

Barbera d’Asti DOCG Superiore Dedica 2020 Cascina Gilli

19,00 

Vino Rosso Sentieri 2022 Vigneti Massa Tappo Vite

16,00 

Gutturnio Frizzante Colli Piacentini DOC 2022 Camorali

11,00 

Sangue di Giuda Oltrepò Pavese DOC Siliquastro 2022 Calatroni

13,00 

Barbera d’Asti DOCG Robiano 2022 Gatto

13,00 

Vino Rosso Implicito 2021 Vigneti Massa 1L

16,00 

Vino Rosso Implicito 2020 Vigneti Massa 1,5L

18,00 

Le Rose Franco Mondo Nizza DOCG 2019

24,70 

Torre Fornello Gutturnio Frizzante DOC 2022

13,00 

Giaconi Pinsoglio Barbera d’Alba DOC 2020

17,00 

Pashkà Casebianche Vino Rosso Frizzante Paestum IGT 2020

18,00 

Barbera d’Alba DOC Superiore 2020 Cascina Morassino

30,00 

Rosso Langhe DOC Sito Moresco 2020 Gaja

49,00 

Riviera del Garda Valtenesi Rosso DOC Leonardo 2021 Conti Thun

16,40 

Barbera Colli Bolognesi Frizzante DOC 2021 Lodi Corazza

12,00 

Barbera Colli Bolognesi DOC 2020 Lodi Corazza

21,00 

Vino Rosso Terra 2021 Vigneti Massa

14,00