Vini da abbinare al vitello tonnato

Se sei un appassionato di vitello tonnato, saprai che la scelta del vino giusto è fondamentale per elevare l’esperienza gustativa di questo piatto classico. Esploriamo insieme le caratteristiche che un vino dovrebbe possedere per abbinarsi al meglio al vitello tonnato.

Il vitello tonnato è un piatto delicato e ricco di sapori complessi. Il vino ideale per accompagnarne la degustazione dovrebbe essere fresco, aromatico e leggermente strutturato. La sua acidità bilancerà perfettamente la cremosità e la morbidezza del vitello, mentre gli aromi intensi completeranno la combinazione di sapori.

Partiamo con il Barbera d’Alba, un vitigno piemontese che offre vini rossi freschi e fruttati. La sua acidità vivace e i sentori di frutta rossa si fondono alla perfezione con il gusto delicato del vitello tonnato. L’Arneis, un bianco piemontese dalla nota mineralità e dai profumi di fiori bianchi, crea un’armonia unica con la salsa al tonno.

Il Vermentino di Sardegna, un vino bianco aromatico con sentori di agrumi e una piacevole freschezza, è un’ottima scelta per il vitello tonnato. Il Gavi, un bianco del Piemonte, offre una buona struttura e una piacevole acidità che si sposano perfettamente con i sapori del piatto.

Se preferisci un vino rosso più strutturato, il Nebbiolo delle Langhe è la risposta. Questo vitigno piemontese produce vini eleganti e complessi, con sentori di frutta rossa e spezie che si abbinano splendidamente al vitello tonnato. Il Dolcetto d’Alba, con i suoi tannini morbidi e i profumi di ciliegie e prugne, offre un abbinamento equilibrato.

Curiosità gastronomica: il vitello tonnato è un piatto tipico della cucina piemontese, composto da fette di vitello bollito servite con una salsa al tonno e capperi. La sua origine risale al XVIII secolo e da allora è diventato uno dei piatti più amati e iconici della regione.

Ora che hai scoperto gli abbinamenti perfetti per il vitello tonnato, non perdere l’opportunità di visitare Baccoperbacco enoteca, il negozio di vini online che ti offre un’ampia selezione di vini italiani e internazionali. Scoprirai i vini menzionati e molti altri ancora, con offerte competitive e un rapporto qualità-prezzo imbattibile. Non aspettare, visita Baccoperbacco enoteca e trova il vino perfetto per esaltare il sapore del tuo vitello tonnato. E ricorda, come si dice in piemontese, “Un bon bicier fa un bon vitèl tonnà!” (Un buon bicchiere fa un buon vitello tonnato!).

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Buttafuoco DOC Solinghino 2022 Picchioni

14,00 

Etna Rosso DOC Riserva Saeculare 2013 I Custodi delle Vigne dell’Etna

57,80 

Pinot Nero Provincia di Pavia IGT Arfena 2021 Picchioni

28,00 

Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC Ipazia 2022 Picchioni

16,00 

Merlot Collio DOC 2021 Korsic

17,00 

Nebbiolo Coste della Sesia DOC Orbello 2022 Tenute Sella

15,00 

Bricco del Conte Castello di Uviglie Barbera Monferrato DOC 2022

13,00 

Barbera d’Asti DOCG Stravisan 2022 Stella

14,00 

Prackfol Pinot Nero Alto Adige DOC Riserva 2020

37,00 

Gutturnio Frizzante Colli Piacentini DOC 2022 Camorali

11,00 

Santa Maddalena Alto Adige DOC 2022 Rottensteiner

17,00 

Pinot Nero Alto Adige DOC Blauburgunder 2022 Rottensteiner

17,00 

Santa Maddalena Alto Adige DOC Vigna Premstallerhof 2022 Rottensteiner

17,00 

Montepulciano d’Abruzzo DOCG Le Murate 2021 Nicodemi

11,00 

Albarossa Monferrato DOC 1491 2017 Castello di Uviglie

27,00 

Etna Rosso DOC I Vigneri 2022 I Vigneri

37,00 

Tenute Sella Lessona DOC 2017

23,50