Vini Naturali e Biodinamici

La natura come sistema vivente alleato per la generazione di vini ricchi e di qualità

I vini biodinamici e naturali sono sempre più popolari tra gli appassionati del vino in tutto il mondo. La biodinamica è una pratica agricola che utilizza metodi naturali per coltivare le viti e producendo il vino, senza l’uso di prodotti chimici sintetici.

Questa tecnica è stata sviluppata negli anni ’20 dal filosofo austriaco Rudolf Steiner, che ha sostenuto che l’agricoltura dovrebbe essere vista come un sistema vivente e che la salute del suolo e delle piante è fondamentale per la produzione di alimenti di qualità. I vini biodinamici sono prodotti con uve coltivate seguendo i principi della biodinamica e sono certificati dall’associazione Demeter.

Inoltre, i vini naturali sono prodotti senza l’aggiunta di sostanze chimiche o additivi artificiali. Questi vini sono spesso ottenuti da uve coltivate con metodi biodinamici, ma non sempre. La produzione di vini naturali è una forma di viticoltura tradizionale che utilizza tecniche di vinificazione antiche e minimaliste per esprimere la purezza del frutto.

Tecniche di produzione naturale

In termini di normativa, i vini biodinamici sono considerati biologici e devono rispettare gli stessi standard di coltivazione dell’agricoltura biologica. Tuttavia, la biodinamica va oltre la semplice eliminazione dei prodotti chimici, incorporando pratiche come l’uso di compost, l’uso di preparati biodinamici a base di erbe e la semina in sincronia con il calendario lunare.

L’associazione Demeter, fondata nel 1928 in Europa, è la principale organizzazione di certificazione per i prodotti biodinamici. Demeter promuove la biodinamica come una pratica agricola sostenibile e incentiva i viticoltori a seguire rigorosamente le pratiche di coltivazione biodinamica.

Il futuro dei vini biodinamici e naturali sembra brillante, poiché sempre più consumatori cercano prodotti naturali e biologici. Tuttavia, i costi di produzione elevati e la necessità di attrezzature specializzate possono limitare la produzione e l’accessibilità dei vini biodinamici e naturali. Ci sono ancora molte sfide da affrontare, ma l’aumento della consapevolezza dei consumatori e la crescente domanda di prodotti biologici e naturali potrebbero portare a un aumento della produzione e della disponibilità di questi vini nel futuro.

In conclusione, la produzione biodinamica di un vino è quanto di più complesso e articolato possa esserci. Mantenere l’equilibrio biodinamico è arte preziosa. Su Baccoperbacco enoteca online trovi una selezione attenta e garantita di cantine che applicano con maestria l’arte della produzione naturale e biodinamica come lo è la BioCantina di Orsogna. Il tutto sempre a prezzi bassi ed offerte vantaggiose.