La natura come sistema vivente alleato per la generazione di vini ricchi e di qualità

I vini biodinamici e naturali sono sempre più popolari tra gli appassionati del vino in tutto il mondo. La biodinamica è una pratica agricola che utilizza metodi naturali per coltivare le viti e producendo il vino, senza l’uso di prodotti chimici sintetici.

Questa tecnica è stata sviluppata negli anni ’20 dal filosofo austriaco Rudolf Steiner, che ha sostenuto che l’agricoltura dovrebbe essere vista come un sistema vivente e che la salute del suolo e delle piante è fondamentale per la produzione di alimenti di qualità. I vini biodinamici sono prodotti con uve coltivate seguendo i principi della biodinamica e sono certificati dall’associazione Demeter.

Inoltre, i vini naturali sono prodotti senza l’aggiunta di sostanze chimiche o additivi artificiali. Questi vini sono spesso ottenuti da uve coltivate con metodi biodinamici, ma non sempre. La produzione di vini naturali è una forma di viticoltura tradizionale che utilizza tecniche di vinificazione antiche e minimaliste per esprimere la purezza del frutto.

Tecniche di produzione naturale

In termini di normativa, i vini biodinamici sono considerati biologici e devono rispettare gli stessi standard di coltivazione dell’agricoltura biologica. Tuttavia, la biodinamica va oltre la semplice eliminazione dei prodotti chimici, incorporando pratiche come l’uso di compost, l’uso di preparati biodinamici a base di erbe e la semina in sincronia con il calendario lunare.

L’associazione Demeter, fondata nel 1928 in Europa, è la principale organizzazione di certificazione per i prodotti biodinamici. Demeter promuove la biodinamica come una pratica agricola sostenibile e incentiva i viticoltori a seguire rigorosamente le pratiche di coltivazione biodinamica.

Il futuro dei vini biodinamici e naturali sembra brillante, poiché sempre più consumatori cercano prodotti naturali e biologici. Tuttavia, i costi di produzione elevati e la necessità di attrezzature specializzate possono limitare la produzione e l’accessibilità dei vini biodinamici e naturali. Ci sono ancora molte sfide da affrontare, ma l’aumento della consapevolezza dei consumatori e la crescente domanda di prodotti biologici e naturali potrebbero portare a un aumento della produzione e della disponibilità di questi vini nel futuro.

In conclusione, la produzione biodinamica di un vino è quanto di più complesso e articolato possa esserci. Mantenere l’equilibrio biodinamico è arte preziosa. Su Baccoperbacco enoteca online trovi una selezione attenta e garantita di cantine che applicano con maestria l’arte della produzione naturale e biodinamica come lo è la BioCantina di Orsogna. Il tutto sempre a prezzi bassi ed offerte vantaggiose.

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Primitivo di Manduria Dolce DOCG Philia 2021 Feudi Salentini

19,20 

Santa Maddalena Alto Adige DOC 2022 Rottensteiner

17,00 

Santa Maddalena Alto Adige DOC Vigna Premstallerhof 2022 Rottensteiner

17,00 

Fonte Cupa Camillo Montori Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG 2019

19,00 

Vino Frizzante sui Lieviti Roncaie 2022 Menti

23,00 

Vindimian Gewurztraminer Delle Venezie IGT 2018

16,90 

Vigna Premstallerhof Rottensteiner Santa Maddalena Alto Adige DOC 2022 1,5L

35,90 

Marchesi di Montalto Sparkling Wine Brut Orange 2017

36,20 

Kalimera Cenatiempo Biancolella Ischia DOC 2020 1,5L Cassa Legno

85,60 

Vindimian Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2015 1,5L Astucciato

48,00 

Vino Bianco Riva Arsiglia 2021 Menti

24,00 

Vindimian 780 slm Kerner Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

18,00 

Vindimian 780 slm Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

18,00 

Vindimian 780 slm Muller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

16,00 

Fuori Standard Vindimian 780 slm Muller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

18,00 

Nuits Saint Georges 1er Cru AOC Aux Thorey 2017 Domaine de Montille

95,00 

Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs Initial Jacques Selosse

590,00 

Champagne Selection Brut Grand Cru Blanc de Blancs Naissance Encry 1,5L

148,40 

Champagne Selection Brut Grand Rosé Grand Cru Encry 1,5L

229,20