Falanghina, il bianco campano dalle antiche radici

La Falanghina è un vino bianco molto apprezzato in Italia e all’estero, originario della Campania. Questo vino ha una lunga storia alle spalle, che si può rintracciare addirittura nell’antica Roma.

La zona di produzione principale della Falanghina è la Campania settentrionale, in particolare la provincia di Benevento, ma è possibile trovarla anche in altre zone della regione, come l’isola di Ischia e la costa amalfitana. Qui, il clima mite e la presenza del mare creano le condizioni perfette per la coltivazione dell’uva Falanghina.

Abbinamenti, occasioni e curiosità sulla Falanghina

Il vino Falanghina ha un sapore intenso e fresco, con note di frutta e fiori bianchi, e un leggero retrogusto amarognolo. Questo vino si sposa perfettamente con la cucina tradizionale campana, in particolare con i piatti a base di pesce e i piatti leggeri a base di verdure.

Tra i piatti tradizionali campani che si sposano perfettamente con il vino Falanghina ci sono la parmigiana di melanzane, le frittelle di fiori di zucca, gli spaghetti alle vongole e i frutti di mare in genere, ma anche la mozzarella di bufala, il pomodoro e la pizza.

Un’anomalia della Falanghina, rispetto agli altri vini bianchi, è che può essere invecchiata per alcuni anni, acquisendo una maggiore complessità di aromi e sapori.

Ma non sono solo i sapori a renderla unica: la Falanghina è anche un vino legato a diverse curiosità e aneddoti. Per esempio, in passato era usata per produrre un vino dolce simile al Passito, chiamato “Falerno”. Inoltre, alcuni dicono che il nome “Falanghina” derivi dalla tecnica di coltivazione usata in passato, in cui le viti venivano allineate come le falangi degli eserciti romani.

In sintesi, il vino Falanghina rappresenta uno dei grandi tesori enologici della Campania, un vino dalle radici antiche, con un sapore intenso e fresco, che si sposa perfettamente con la cucina locale.

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Falanghina Campania IGT Gran Tifeo Bianco 2022 Cenatiempo

13,00 

Falanghina Campi Flegrei DOC 2022 La Sibilla

14,00