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Grigliata di pesce, ricetta, curiosità e i vini da abbinare

Sinfonia di Sapori Marino: La Grigliata di Pesce Perfetta

Benvenuti nel mondo saporito della grigliata di pesce, un piatto che celebra i frutti del mare con un tocco irresistibile. Scopriamo insieme come creare una grigliata perfetta, ricca di sapori freschi e avvolgenti.

La grigliata di pesce è una tradizione culinaria che esalta la varietà di sapori del mare. La cottura sulla griglia regala al pesce un aroma affumicato e una consistenza deliziosamente croccante.

Ingredienti

Per la tua grigliata di pesce perfetta, avrai bisogno di:

  • branzino
  • gamberi
  • calamari
  • sogliola
  • olio extravergine d’oliva
  • aglio
  • limone biologico
  • pepe nero
  • sale marino.

 

Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.

Riesling Spumante Metodo Classico Pas Dosé 2016 Draga

41,00 

Etna Rosato DOC Vinudilice 2022 I Vigneri

54,00 

Nerello Mascalese Spumante Brut 2020 Murgo 1,5L Astucciato

88,00 

 

Preparazione

  1. Inizia preparando una marinata con olio, aglio tritato, succo di limone, pepe nero e sale.
  2. Pulisci e prepara i tuoi frutti di mare, immergili nella marinata e lasciali riposare per almeno 30 minuti.
  3. Accendi la griglia e spennella con olio per evitare che il pesce si attacchi.
  4. Disponi i tuoi frutti di mare sulla griglia e cuoci per pochi minuti da entrambi i lati, fino a ottenere una grigliatura uniforme.
  5. Servi con una spruzzata di limone fresco e un pizzico di sale.

Per rendere la tua grigliata più leggera, riduci l’uso di olio e preferisci spezie aromatiche per esaltare i sapori. Accompagna con contorni di verdure grigliate e goditi una cena leggera e salutare.

Abbinamenti Enologici

Accompagna la grigliata con un vino che esalti i sapori marini. Vini bianchi secchi come Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Vermentino o un Chardonnay sono scelte eccellenti. Se preferisci il rosso, un Pinot Nero leggero completerà perfettamente il piatto.

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Spumante Metodo Classico Brut Nature Abbatia 2021 Mariotti

18,90 

Spumante Metodo Classico Rosé Brut d’Araprì 1,5L Astucciato

65,90 

Cerasuolo d’Abruzzo DOC Rosa-ae 2022 Torre dei Beati

17,00 

Vino Bianco Montecitorio Derthona 2019 Vigneti Massa 1.5L Astucciato

123,50 

Malvasia Istriana Venezia Giulia IGT 2021 Skerk

52,00 

Lacryma Christi del Vesuvio DOC Vigna del Vulcano 2014 Villa Dora

27,00 

Brunello di Montalcino DOCG 2018 Podere Fornacella

48,00 

Etna Bianco DOC Tenuta San Michele 2021 Murgo

34,00 

Chardonnay Colline Teatine IGT Marina Cvetic 2021 Masciarelli

29,80 

Vino Frizzante Sui Lieviti Mai Sentito! La Staffa 1,5L

29,60 

Vino Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 708 Km 2021 Cembrani Doc

22,00 

Asprinio d’Aversa DOP Santa Patena 2019 I Borboni

39,00 

Pinot Grigio Collio DOC 2022 Draga

23,00 

Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT L’Ora 2021 Pravis

19,40 

Soave DOC Classico Roccolo del Durlo 2022 Le Battistelle

27,00 

Collio Bianco DOC 2021 Korsic

30,00 

Faraone Rosa Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero

21,70 

Cerasuolo d’Abruzzo DOC Malandrino 2022 Cataldi Madonna

17,00 

Muller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT San Thomà 2022 Pravis

16,00