Antipasti, Ricette

Ostriche con limone e pepe, ricetta, curiosità e i vini da abbinare

Ostriche al Limone e Pepe: Un Inno alla Freschezza Marina

Esploriamo insieme il mondo affascinante delle ostriche, un tesoro del mare che si rivela in tutta la sua eleganza quando accostato al limone e al pepe. Scopriamo come creare un piatto raffinato e irresistibile, perfetto per le occasioni speciali.

Le ostriche sono celebrate per la loro delicatezza e il sapore unico. Consumate fresche, sono un concentrato di salinità e dolcezza del mare.

     

Ingredienti

Per questa prelibatezza, procurati:

  • ostriche fresche di alta qualità
  • limoni biologici
  • pepe nero macinato al momento
  • sale marino.

 

Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.

Ribolla Gialla Frizzante Pas Dosè Metodo Ancestrale 2020 Draga

46,00 

Selection Les Houx Landron Muscadet Sevre Et Maine Sur Lie 2020

35,00 

Olivier Chanzy Cremant de Bourgogne Brut Cuvée Prestige

29,00 

Fuori Standard Vindimian 780 slm Muller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

18,00 

 

Preparazione

Inizia spazzolando le ostriche sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali residui. Apri le ostriche con un coltello apposito, facendo attenzione a non perdere il succo. Disponi le ostriche su un letto di ghiaccio o sale per mantenerle fresche. Spremi il succo dei limoni e aggiungilo delicatamente su ogni ostrica. Aggiungi una leggera macinata di pepe nero e, se gradito, un tocco di sale.

Per rendere questo piatto più leggero, limita l’uso di condimenti e goditi la purezza dei sapori marini. Le ostriche sono naturalmente a basso contenuto calorico e ricche di nutrienti essenziali.

Abbinamenti Enologici

Accompagna le ostriche con un vino che bilanci la loro salinità. Champagne, Chablis, Sauvignon Blanc, Muscadet o un vino effervescente sono scelte eccellenti. La loro acidità pulirà il palato, preparandoti per ogni morso successivo.

Le ostriche al limone e pepe sono un’esperienza gastronomica straordinaria. Ma le sorprese culinarie non finiscono qui! Scopri altre ricette e abbinamenti enologici su Baccoperbacco enoteca online. Delizia il tuo palato con le prelibatezze culinarie e trova il vino perfetto per ogni occasione. Buon viaggio nel mondo del gusto!

Franciacorta DOCG Brut Teatro alla Scala 2017 Bellavista

43,90 

Villa Huesgen Mosel Riesling Blauschiefer Trocken 2022

29,00 

Riesling Piemonte DOC Foravia 2021 Stella

19,80 

Champagne Rosé Brut Grand Cru Vesselle

90,00 

Domaine De La Louvetrie Landron Muscadet Sevre Et Maine Sur Lie 2020

18,60 

Olivier Chanzy Cremant de Bourgogne Brut Cuvée Prestige

29,00 

By The Glass Villa Huesgen Mosel Riesling 2022 1.5L

34,60 

Selection Les Houx Landron Muscadet Sevre Et Maine Sur Lie 2020

35,00 

Domaine Paul Blanck Sommerberg Alsace Grand Cru Riesling 2016

54,40 

Vino Spumante Brut Grand Cuvée Solais Santadi

34,00 

Lambert Le Droit Chenin Chinon Blanc 2022

37,00 

Cortese di Gavi DOCG Tuffo 2022 Morgassi Superiore

21,00 

Ortrugo Colli Piacentini Spumante DOC Brut 2021 Torre Fornello

13,00 

Vindimian Gewurztraminer Delle Venezie IGT 2018

25,00 

Ortrugo Colli Piacentini Spumante DOC Brut 2022 Torre Fornello

13,00 

Asprinio d’Aversa Spumante DOP Extra Brut Cripto 2018 I Borboni

58,00 

Prosecco DOC Extra Dry Agricolo Vallis Mareni

11,20 

Marcel Cabelier Cremant du Jura Brut Millésime 2016

18,00 

Ribolla Gialla Frizzante Pas Dosè Metodo Ancestrale 2020 Draga

46,00