La cantina Casa Emma è una realtà vitivinicola che si colloca nel cuore del Chianti Classico a San Donato in Poggio (Barberino Tavarnelle) nella provincia di Firenze. Nasce nel 1969 grazie a Fiorella Lepri che passando ogni giorno davanti la tenuta ne coglie una bellezza unica, nonostante questa fosse praticamente abbandonata. Il nome prende ispirazione dalla proprietaria del podere, Emma Bizzarri una nobildonna fiorentina, per mantenere vive le origini della tenuta. Oggi con i suoi 28 ettari di vigneti e più di 1000 piante d’olivo, la cantina Casa Emma porta avanti la sua idea di vino altruista perché rispettoso dell’ambiente, negli ultimi anni infatti gli obiettivi principali hanno previsto una riduzione costante delle emissioni di CO2 nonché un taglio netto con pesticidi e prodotti chimici di sintesi. In vigna si applica inoltre un approccio di tipo biodinamico, le concimazioni vengono effettuate con gli scarti di cantina, l’innovazione si trova nell’aiuto delle oche. Queste infatti vengono lasciate nel vigneto “Vignalparco” e sono loro ad occuparsi della concimazione del terreno, mangiano le erbe infestanti e gli insetti nocivi per la vite. Questo approccio ha permesso anche una riduzione dell’80% degli interventi in vigna con macchine agricole limitando la compattazione del terreno. Un importante contributo all’azienda è stato dato dall’enologo Marco Salvadori che sin da bambino coltiva questa passione per la vite e per il vino. Grazie alla sua lunga esperienza in diverse cantine distribuite in tutte le zone della Toscana e in diverse parti del mondo, ha conservato la filosofia di Casa Emma introducendo anche nuovi vini, grazie alla sua visione e al suo talento raggiunge la Top 100 Wine Spectator nel 2018.

Non è stato trovato nessun prodotto che corrisponde alla tua selezione.