Le bollicine sono uno dei prodotti di punta della tradizione enologica del nostro paese. In particolare, la zona di produzione più rinomata per questo tipo di vino è la regione del Veneto, dove il vitigno più utilizzato è il Glera, coltivato nelle colline del Conegliano-Valdobbiadene.

Gli spumanti italiani sono conosciuti in tutto il mondo per la loro qualità e varietà. La produzione di questi pregiati vini frizzanti richiede l’applicazione di metodi specifici e rigorosi che garantiscono la perfetta riuscita del prodotto.

Il metodo di produzione più diffuso è quello classico o champenoise, utilizzato per produrre spumanti di alta qualità come lo Champagne. Questo metodo prevede una seconda fermentazione in bottiglia, durante la quale lo zucchero e i lieviti vengono aggiunti al vino base. Dopo la fermentazione, le bottiglie vengono girate e inclinate per far depositare i lieviti sul tappo. Successivamente, il tappo viene rimosso e la bottiglia viene riempita con un liquido di dosaggio prima di essere tappata definitivamente.

Il metodo Charmat o Martinotti, invece, prevede una seconda fermentazione in autoclave, che consente di ottenere spumanti di qualità elevata in tempi più brevi. In questo caso, lo zucchero e i lieviti vengono aggiunti al vino base all’interno dell’autoclave, dove avviene la fermentazione. Dopo la fermentazione, lo spumante viene filtrato e imbottigliato.

Infine, esiste anche il metodo di produzione Ancestrale, caratteristico di alcune zone dell’Italia come la Franciacorta. In questo caso, la fermentazione avviene in bottiglia, senza aggiunta di zucchero o lieviti, e si completa in tempi più lunghi rispetto agli altri metodi.

In sintesi, la produzione degli spumanti italiani richiede l’applicazione di metodi rigorosi e specifici che garantiscono la qualità e la varietà dei prodotti. Ogni metodo ha le sue peculiarità e il suo stile, e la scelta dipende dalle caratteristiche del vino e dalle preferenze del produttore. Grazie alla loro alta qualità e varietà, gli spumanti italiani sono tra i vini più apprezzati e richiesti in tutto il mondo.

Tra le curiosità e gli aneddoti legati alle bollicine italiane, si racconta che durante la prima guerra mondiale, i soldati italiani erano soliti consumare il Prosecco in bottiglia come se fosse una bomba a mano, scatenando una vera e propria moda tra le truppe.

Le bollicine italiane sono perfette in molte occasioni, dall’aperitivo alla festa di compleanno, ma anche per celebrare eventi importanti come matrimoni o lauree. Inoltre, sono ottime anche da degustare da sole, per apprezzare appieno la loro freschezza e il loro aroma fruttato. Scopi la ricca selezione di spumanti di Baccoperbacco sempre offerti a prezzi eccezionali e con offerte imperdibili, dal Prosecco al Franciacorta, dal Trento DOC al Cartizze passando per numerosissimi altri marchi ed etichette di bollicine famosi nel mondo.

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Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry Tre Comuni Vallis Mareni

13,80 

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Royale Tenuta Montenisa Antinori

26,90 

Soave Spumante DOC Brut Millesimato Settembrino 2023 Le Battistelle

13,60 

Vino Rosato Frizzante Ho Scritto t’Amo sulla Sabbia 2022 Le Vigne di San Pietro

14,00 

Coda di Volpe Spumante Brut Vadiaperti

19,00 

Atmospheres Landron Methode Traditionnelle

27,80 

Malvasia Colli Piacentini Frizzante DOC Terramara 2022 Camorali

14,50 

Vino Spumante Brut Cuvée Maybe Salizzoni

13,40 

Vino Spumante Rosato Redentor sui Lieviti 2012 Tessère

26,70 

Conegliano Valdobbiadene di Cartizze Prosecco DOCG Superiore Ternel Vallis Mareni

28,80 

Erpacrife Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 2018

27,80 

Johanniter Spumante Metodo Classico Naran Pravis

20,90 

Nerello Mascalese Spumante Brut 2021 Murgo

20,60 

Vino Frizzante sui Lieviti Roncaie 2022 Menti

15,50 

Nosiola Spumante Brut Millesimato Arlecchino 2021 Zeni

14,70 

Spumante Metodo Classico Rosé Brut d’Araprì

28,70 

Leclisse Paltrinieri Lambrusco di Sorbara DOC 2022 1,5L

29,60 

Raventos Rosell Cava Brut Nature

16,30 

Raventos Rosell Portium Cava Brut Nature

13,00 

I Vitigni

I vitigni utilizzati per la produzione di spumanti includono Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc e Glera. Le regioni italiane note per la produzione di spumanti includono la Lombardia, il Veneto, il Friuli-Venezia Giulia e la Toscana.

Le principali tipologie di spumanti italiani includono:

Prosecco: prodotto con il vitigno Glera nella regione del Veneto, il Prosecco è un vino frizzante con un gusto fruttato e una leggera effervescenza. Franciacorta: un metodo Classico prodotto nella regione della Lombardia, utilizzando principalmente Chardonnay e Pinot Noir. Ha una consistenza cremosa e un sapore complesso. Asti Spumante: prodotto nella regione del Piemonte utilizzando il vitigno Moscato, questo spumante dolce ha un gusto fruttato e un leggero effervescenza. Lambrusco: prodotto nella regione dell'Emilia-Romagna, il Lambrusco è un vino rosso frizzante con un gusto leggermente dolce.

Bollicine Francesi

In Francia, i vini spumanti più famosi includono lo Champagne, prodotto nella regione omonima, utilizzando principalmente Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Altri famosi spumanti francesi includono il Crémant, prodotto in diverse regioni del paese, e lo Chardonnay della regione della Loira. Tra i produttori di spumanti italiani troviamo: Bisol, Ferrari, Bellavista, Ca' del Bosco, Berlucchi, mentre in Francia troviamo i produttori di Champagne più famosi: Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Dom Pérignon, Krug.